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同一食堂、同一窗口、同一價格
-----常高藝“校長、老師陪餐制”已經實施12年
日期:2019-04-01 文章來源:黨辦 瀏覽次數: 作者:張經亮 字號:[ ]

自從教育部、國家市場監管總局、衛健委三部門共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》,要求從4月1日開始,中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度后,全國各地都在積極推行“校長陪餐制”。這一制度的出臺與常州藝術高等職業學校12年來的做法高度契合。在2006年,學校搬到新校區后就規定:學校不再設教工食堂,全校師生必須在同一窗口排隊,同一價格購餐,同一食堂用餐。學生一日三餐,都有校長、老師進行陪餐,當天主陪餐的領導不僅要陪著學生吃飯,還必須提前進入食堂察看環境設施,及操作人員衛生和飯菜質量,并在飯后記錄下對每餐的評價和整改意見。今天,記者就帶著大家一起走進常高藝的食堂,用鏡頭記錄校長、老師和學生們圍坐在一起用餐的溫馨畫面。
、 記者:這個食堂很美,很有文化藝術范。
   
常高藝的食堂是2006年建成的,經過不斷的改造和完善,看上去有點高大上的感覺。這它有一個很好聽的名字,叫“NCA創意文化食坊”。該空間沿用了“藍海”元素(燈塔)為視覺焦點,以多元化的就餐家具及地坪和頂部界面變化將大廳分為不同裝飾風格及利于交往的空間。布局科學合理,裝飾富有特色。這種布局從人性化需求出發,改變了常規食堂的就餐環境格局,能滿足學生自主多樣化的就餐環境需求。在這里學生可以根據不同的就餐人數和主題,選擇不同裝飾風格的就餐區域,可以舉行班級聚餐、開生日派對,可以在高腳吧臺上喝咖啡、吃漢堡,甚至在這里墻壁上還可舉辦靈活多樣的藝術展覽。可以說,這里不僅是師生果腹的處所和能量補給站,也是傳遞校園“美文化”的所在。
二、師生:“陪餐制度”,看看師生都怎么說。
   
中午11:20左右,學生陸續開始就餐。主陪餐的領導和老師共四人也已經到位,他們在查看、巡視就餐環境和維持現場秩序。11:40后,就餐人員達到高峰。記者隨機做了些問卷調查,在問到如何看待“校長陪餐制”時,張同學說:“從我們一進校開始,校長和老師都與我們一起用餐。飯菜新不新鮮、味道好不好,價格合不合理,我們隨時都可以向領導和老師反映,保證我們吃到安全衛生、價格合理的飯菜。”“和老師們一起就餐,在飯桌上還可以問老師一些問題,和老師面對面的交流,這種交流更加隨意、融洽、親切。”一位俏皮的女生笑著向我們說。“陪餐不僅僅是一起吃飯,還包括對食堂的原料采購、進貨查驗、儲存加工以及食堂衛生環境、餐具清洗消毒、食堂工作人員工作情況等涉及食品安全的各個流程的把控,明廚亮灶、監控攝像,實現‘看得見’的監督。通過陪餐,學校領導深入食堂,親近師生,能激發學校管理者的責任意識,及時發現存在的問題,把學校的食品安全衛生做得更好”。陪餐領導也說出了自己的看法。
三、校方:“陪餐制度”,還應發揮更大的作用。
   
常高藝實行校長陪餐,師生共餐12年來,沒有出現一次食品安全事故,師生和家長反映良好。今后學校將進一步落實好師生集中用餐陪餐制度,讓校領導和老師與更多的同學生坐在一起、吃在一起。通過陪餐制度,保證從食材采購到加工制作,再到端上飯桌,每個環節都不掉鏈子不出問題,充分發揮“陪餐制度”該有的作用,讓學生吃得安心,家長放心。同時,學校要進一步完善相關制度,讓這一制度的效力盡可能發揮出來,通過引入更多的教育互動模式,讓陪餐人員懂得交流、善于交流、主動交流。讓“陪餐制度”成為校領導、老師觀察、培養、引領學生文明養成、節儉用餐、快樂交流的有效途徑,讓“陪餐制度”增加一點“食育”的味道。(張經亮)
 

 

 

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